בחירה בחברת קייטרינג איכותית היא המפתח לאירוע מנצח ולמנות בלתי נשכחות.
יחד עם זאת, ההיצע הרב בתחום המזון וההתפתחות של תעשיית ההסעדה עשויה להפוך את הבחירה הנכונה לאתגר של ממש.
הנה עשרה טיפים שיעזרו לכם לעשות סדר בעניינים ויאפשרו לכם למצוא את הקייטרינג המושלם לאירוע הבא שלכם.
הנה עשרת הטיפים שלנו
בחרו בחברה שתעניק מענה אמיתי לצרכים שלכם
בכדי לדעת שאתם בוחרים בחברת הקייטרינג הטובה ביותר בעבור הצרכים שלכם, שימו לב למענה האישי שתקבלו כבר משיחת הטלפון הראשונה.
מידת ההיענות שלה תזכו, תאפשר לכם לדעת בדיוק איזה יחס תקבלו ביום הגדול.
אחרי הכל, כמעט כל החברות יתגאו במנות הייחודיות ובפרודוקטים המנצחים אבל רק חברות הסעדה מעטות יענו לכל מייל ויחזרו לכל שיחת טלפון.
העדיפו חברה שמתמחה בסוג האירוע שלכם
לכל חברת קייטרינג יש התמחות מסוימת ונישה אשר בה היא בולטת לטובה.
למעשה, רבות מחברות ההסעדה יודו בעצמן כי הן לא התשובה האמיתית לאירועים אשר מתרחשים תחת כיפת השמיים או כאלו אשר דורשים תפריט טבעוני או צמחוני.
לכן חשוב לשאול את השאלות הנכונות הרבה לפני שאתם יושבים לחתום על חוזה ולוודא שהחברה שאתם בוחרים מתאימה לסוג האירוע המתוכנן.
שימו לב לאפשרויות שלא נמצאות בתפריט
מרבית חברות הקייטרינג יעניקו לכם מספר תפריטים אשר יאפשרו לכם לבחור את המנות הטובות ביותר עבורכם.
יחד עם זאת, חשוב שהחברה תהיה מספיק גמישה ( ומספיק בטוחה בצוות השפים שלה) בכדי לאפשר לכם לבחור תפריט אישי.
חברה אשר תאפשר לכם לעשות התאמות נקודתיות בכל תפריט ולהוסיף מנות על פי בחירה, היא בהחלט חברה שכדאי להמשיך איתה לשלב הבא.
הקפידו על טעימות מראש
אם אתם רוצים לדעת מהן היכולות הקולינריות האמיתיות של כל חברת קייטרינג, אתם חייבים לבצע סבב של טעימות מקדימות.
בקשו להיות אורחים באירוע לדוגמה או ליהנות מארוחה אשר בה יכללו כל המנות שאתם מעוניינים להזמין.
יתרה מכך, אל תבחרו בחברה הראשונה שאתם ניגשים אליה ונסו לבחון לפחות 3 חברות הסעדה שונות. רק כך תקבלו אינדיקציה אודות איכות המנות ותוכלו לעשות החלטה חכמה.
בררו אם החברה מכירה את האולם או את גן האירועים
חשוב לברר מראש האם חברת הקייטרינג מכירה את האולם או את גן האירועים שבו אתם מתכוונים לחגוג והאם יש לה ניסיון בעבודה מול צוות המקום.
העניין הופך להיות קריטי במיוחד כאשר מדובר על אזורים ציבוריים או על אתרים היסטוריים שבהם הדרישות לא משתמעות לשתי פנים.
לכן, חשוב שתבררו האם החברה מכירה את הקודים שנהוגים במקום והאם יש לה את כוח האדם האיכותי בשביל לערוך את האירוע באופן שמגיע לכם.
בדקו את חוזה ההסעדה והביטו מה בדיוק רשום ליד כל מנה
למרות שבישראל נהוג לסכם דברים בעל פה, עבור האירוע שלכם אתם רוצים לוודא שהכל יהיה כתוב באופן ברור.
מסיבה זו, חשוב לבחון את האותיות הקטנות בחוזה ההסעדה ולראות בדיוק אילו מנות יוגשו ומה סוג השתייה שתהיה זמינה לאורחים שלכם.
חשוב לשים לב שמספר המנות יופיע בראשית החוזה, כמו גם לפרודוקטים אשר ירכיבו אותן ולסוג ההגשה.
השוו סעיפי ביטול ושימו לב לגובה הקנס
למרות שאף אחד מאיתנו לא רוצה לחשוב על מצב שכזה, לעיתים אנו נאלצים לדחות אירועים או אף לבטל אותם – אז כדאי שיהיה סעיף יציאה מוסכם.
חשוב שתשוו סעיפי ביטול מול כמה ספקי קייטרינג ותבחרו את הסעיף אשר יאלץ אתכם לשלם קנס מינימלי במקרה של ביטול.
כמובן שהעלות תושפע באופן ישיר מהקרבה לתאריך האירוע, אולם מומלץ לא להשאיר את העניין באוויר ולעגן אותו באופן משפטי בחוזה ההסעדה שלכם.
בצעו חיפוש בגוגל ושאלו מכרים וקולגות אודות החברה
בדיקת האתר של חברת ההסעדה יכולה לספק רמז אודות המקצועיות שלה ולספק הצצה קלה לסוג הלקוחות שבוחרים בשירותיה.
מומלץ גם לבדוק את עמוד הפייסבוק והאינסטגראם שלה ולשאול (אם אתם מכירים) חברים וקולגות אשר יש להם ניסיון עמה.
למרות שהמרחב הווירטואלי מציע לנו שפע של המלצות, לעיתים דווקא עצה של חברים תוביל אתכם לבחירה הנכונה.
אל תתביישו לשאול על הביטוח
כל חברת קייטרינג שמכבדת את עצמה מחזיקה בביטוח איכותי למקרי קיצון וטעויות אנוש.
העניין לא נובע מחוסר ביטחון אלא מעיד על המקצועיות של החברה והעובדה שהיא חושבת על כל תרחיש אפשרי.
לכן, אסור לכם להתבייש לשאול האם החברה מבטוחת ואיזה סכום הפוליסה שלה מכסה.
ככה אתם תוכלו להיות רגועים ולדעת שאתם נהנים ממעטפת הגנה לכם ולאורחים שלכם כאחד.
הקפידו על איכות ולא על ניסיון
למרות שזה נשמע מפתיע, כמעט כל מי שתשאלו בתעשיית המזון יאמר לכם שהניסיון הוא לא הפרמטר הכי חשוב בבחירה של חברת קייטרינג.
למעשה, מה שבאמת קובע את האיכות של כל מנה הוא צוות העובדים והשף הראשי של החברה.
בררו על הרזומה המקצועי של השף ועל ההתמחות שלו בבישול המנות המועדפות עליכם –כך תהיו בטוחים שכל האורחים ייהנו מסעודה נהדרת.
לסיכום
חשוב לבדוק את האיכות הגסטרונומית ואת היחס האישי שמציעה לכם כל חברה ולא להתבשם מהניסיון העשיר שלה.
בנוסף, חשוב לשים לב להתמחותו של השף הראשי ולא להתבייש לשאול אודות הביטוח של חברת ההסעדה ועל אפשרויות הביטול העומדות לרשותכם.
מתכננים אירוע?
