בחירת התפריט המנצח והמנות האיכותיות, הם המפתח לכל אירוע מוצלח. למעשה, המאכלים הנכונים מספקים את האנרגיה המתאימה לרחבת הריקודים ומכניסים את כל המוזמנים לאווירה הנכונה. עם זאת, חשוב לזכור שיש כמה מאכלים שלא ממש מתאימים לאירועים ושמומלץ לוותר עליהם ביום הגדול.
הנה 8 מאכלים שעדיף להשאיר אותם מחוץ ליום המיוחד שלכם.
1. מאכלים שמתבססים רק על בשר
לא באמת התכוונו שתתנזרו מאחד הפרודוקטים המרכזיים במטבח הישראלי אלא שתזכרו שלא כל המוזמנים שותפים להעדפות הקולינריות שלכם. חשוב להשקיע גם במנות טבעוניות טעימות בעבור כל מי שבוחר לא לאכול חלבון מן החי ולשאול את האורחים אודות האלרגיות שמהם הם סובלים.
באופן זה, תוכלו להתארגן מראש ולאפשר לכולם ליהנות מתפריט איכותי אשר תואם את הצרכים הבריאותיים והאידאולוגיים שלהם.
2. מאכלים שמשתלטים על האווירה
מכיוון שמירב תשומת הלב באירוע צריכים ללכת לחתן או לכלת השמחה, כדאי להיזהר ממנות שעלולות לגנוב את ההצגה. רצוי להימנע מאטרקציות קולינריות אשר ניצלות באופן אישי ליד כל שולחן ולדבוק באלטרנטיבות הקלאסיות יותר.
במילים אחרות: תנו לאורחים ליהנות מאוכל נפלא בלי שהוא יהיה מרכז העניינים של האירוע שלכם. את תשומת הלב המלאה תשאירו לחופה, לסלואו הראשון על רחבת הריקודים או לנאום בר המצווה.
3. מאכלים שמורכבים ממזון נא
הגשה של מזון נא עשויה להיות עסק מסוכן ולגרום לשורה של בעיות בריאות. על אף שסטייק טרטר עשוי להישמע כמו מנה מנצחת, אסור לשכוח את העובדה שמדובר בשילוב של בשר חי וביצה שלא בושלה כהלכה.
גם צדפות עלולות לגרום לשורה של מחלות ולכן מומלץ להימנע מחומרי גלם שלא עברו תהליך של חימום ( שמחסל את הבקטריות בזמן).
במידה ואתם בכל זאת מתעקשים על מזון נא, בחרו בחברת קייטרינג שזוהי התמחותה הבלעדית.
4. גרסאות מיניאטוריות של מאכלים מפורסמים
הכלל הראשון של כל אירוע מוצלח הוא לוודא שיש מספיק מנות בשביל כולם ושאף אחד לא יסיים את הערב רעב. לצערנו, גרסאות מוקטנות של מנות נוטות לעשות בדיוק את ההיפך ולהפוך את האירוע שלכם לארוחת טעימות.
ככה שאם אתם מפנטזים על מנות ביס, כדאי שתזכרו שהישראלים אוהבים מנות גדולות ושכולם צריכים לקבל את האנרגיה המקסימלית לפני שהם יוצאים לרחבת הריקודים.
5. מאכלים שמורכבים ממספר רב של מנות
האורחים שלכם לא מגיעים לאירוע רק בשביל האוכל. הם מגיעים בכדי לראות את המשפחה המורחבת, להתעדכן עם חברים שהם לא ראו שנים ולהשתולל על רחבת הריקודים. לכן, למרות שאתם רוצים לספק להם חוויה קולינרית מושלמת, אין שום סיבה להושיב אותם למשך שלוש שעות בשולחנות שלכם ולמנוע מהם מינגלינג של ממש.
ועדיין לא דיברנו על העובדה שלמרבית הישראלים פשוט לא תהיה את הסבלנות לעמוד בארוחה שכזו.
6. מאכלים שמורכב לעשות או להגיש אותם
בקייטרינג לאירועים מרובי משתתפים, מומלץ לבחור במנות אשר קל ופשוט להכין אותן. מומלץ שלא לבזבז זמן יקר על צילחות מסובך או הגשה מורכבת מדי. בנוסף, אסור לשכוח שהתעסקות ארוכה בפרודוקטים הבסיסיים עלולה לגרום לכך שלא כולם יקבלו את המנות שלהם בזמן.
דבקו במנות בסיסיות אשר ניתן להגיש אותם בטמפרטורה הנכונה ותימנעו דחיסות באזור הבופה ולחץ מיותר על המלצרים.
7. מאכלים אקזוטיים מידי
למרות שאתם אולי פודיז אמיתיים ומוכנים לנסות מגוון של מנות אקזוטיות ביום הכי מיוחד שלכם, אסור לכם לשכוח את העדפות הקולינריות של שאר האורחים. במרבית המקרים (ובמיוחד בגילאים המבוגרים יותר), אתם תגלו שמרנות וחיבה עמוקה למנות המוכרות והאהובות.
בכדי שלא תגרמו לחלק מהאורחים להרגיש כאילו הם בפרק של "הישרדות", בחרו תפריט עשיר אשר מכיל גם את העדפות הקולינריות שלכם וגם את העדפות של האורחים שלכם.
8. מאכלים שאופייניים לאירועים
כן, כן אנחנו מדברים על כל אותם מנות שאולי היו טרנדיות לפני כעשור אך כיום ניתן להשיג אותם בכל אולם אירועים. תנו את הטוויסט שלכם לקבבוני הטלה המסורתיים ותחשבו שנייה לפני שאתם בוחרים במנת הסושי המוכרת לעייפה.
אם מדובר בחתונה, נסו לשלב מנות שמסמלות משהו אישי כמו האוכל שאכלתם בדייט הראשון או הקינוח בארוחה שהוא הציע את הטבעת.
בכל מקרה, נסו להיות יצירתיים ולעשות חיים גם בגזרת המאכלים.
לסיכום, בכדי שהאירוע שלכם יעבור כהלכה אתם חייבים להתרחק מכמה מנות מפתות. חשוב להקשיב לרצונות הקולינריים של האורחים שלכם ולהבין שמאכלים אשר יתאימו לסעודת טעימות או לחוויה עם חברים, לא תמיד יתאימו לאירוע רב משתתפים.
מתכננים אירוע?